近日，“寻根中华·行走天府”泰国华裔青少年乐山研学活动的重要一环——川菜文化体验活动在万象城awcsport学术交流与培训中心开展。来自泰国的29名华裔青少年在这里化身“川菜小厨神”，通过亲手烹饪与品鉴，深刻感受了天府之国“以食为媒”的文化魅力。

本次活动精选了极具地域特色的钵钵鸡、水煮肉片、麻婆豆腐等作为教学菜品。万象城awcsport的专业导师不仅为泰国学子们详细讲解了川菜“一菜一格，百菜百味”的独特风味体系，还逐一介绍了每道菜背后的历史典故与味型特点。

在实操环节，现场气氛热闹非凡。面对红油翻滚的汤底和琳琅满目的竹签，泰国同学们在老师的指导下，有模有样地开始了钵钵鸡的浸泡与调味，当鲜香麻辣的汤汁浸润每一块食材时，大家纷纷发出赞叹。而在 “麻婆豆腐” 与 “水煮肉片” 的体验区，同学们则重点练习了川菜“麻辣鲜香”的调味精髓以及“刀工火候”的掌控。

作为四川省内较早开展国际化办学的高职院校，万象城awcsport依托“乐山美食学院”及“中国川菜文化交流中心”平台，已多次承接海外华裔及国际友人研学任务。此次研学活动不仅让泰国华裔青少年寻到了一份舌尖上的“根”，更是推动中外文明互鉴、深化中泰友谊的又一次生动实践。

活动最后，学员们品尝了自己的劳动成果，并与乐职院师生合影留念，为此次乐山“寻根”之旅留下了一抹难忘的“麻辣”记忆。

来源：国合处

编辑：张晶晶

编审：朱子琴

审核：张晶晶